Thứ Tư, 11 tháng 1, 2023

LÀM SAO ĐỂ HIỂU CHÍNH MÌNH - VÌ SAO HIỂU CHÍNH MÌNH RẤT QUAN TRỌNG

Vấn đề yêu bản thân rất nhiều nhưng yêu thế nào?. Muốn yêu bản thân được ta cần phải hiểu bản thân trước nếu không hiểu mình ta sẽ yêu sai cách và làm cho ta cảm thân lạc lõng trong chính mình. Khi ta chưa hiểu chính ta thì làm sao ta có thể hiểu người khác, càng không thể yêu người khác được
Đã bao giờ giữa dòng đời, bạn chợt dừng lại và tự hỏi: "Tại sao mình thấy mệt mỏi đến vậy?". "Tại sao những việc này luôn lặp lại với mình"? Bạn cảm thấy bế tắc, thấy cuộc sống giống như một vòng tuần hoàn không lối thoát, và bạn chẳng thể làm gì ngoài việc bị động giơ đầu ra hứng chịu. Ấy là vì, bạn không hiểu được bản thân mình.
Nếu không hiểu được bản thân, bạn sẽ chẳng thế thành công
Thales, nhà triết học vĩ đại của Hy Lạp cổ từng được đặt câu hỏi: "Khó khăn là gì?". Đây là câu trả lời của ông: "Là tự thấu hiểu bản thân mình!".
Thế nào là thấu hiểu bản thân

Đó là khả năng nghĩ về bản thân - điểm mạnhđiểm yếu - và các mối quan hệ xung quanh bạn. Nó rất quan trọng, vì khi mọi vật có cùng một xuất phát điểm, thì chúng ta chịu ảnh hưởng bởi những vấn đề do hành vi gây ra. Mà hành vi phản chiếu những gì ta nghĩ. Có điều, rất ít người chịu dừng bước và tự vấn về những gì họ nghĩ, cách họ nghĩ và vì sao họ phải nghĩ về những điều như vậy.

Bạn hiểu bản thân bạn cỡ nào?

Từ nhỏ tới lớn, bạn luôn nhận thức được những kỳ vọng của xã hội vào bạn. Cha mẹ bạn mong muốn bạn học hành thật giỏi, lớn lên trở thành kỹ sư bác sỹ

Tuy nhiên, khi nhìn lại tất cả, bạn lại thấy mơ hồ không biết liệu đó có phải là việc bản thân bạn mong muốn hay không?.

Và nếu bạn không rõ bản thân mình muốn gì thì rất khó cho bạn để có được cuộc sống hạnh phúc.

Hiểu được chính mình chính là bước đầu của bất kì việc gì và toàn bộ những thứ khác. Đây chính là điều đầu tiên bạn cần ý thức trước khi xác định được những điều tiếp theo để hoàn thiện bạn
Bạn thích công việc nào thì bạn có thể làm những gì để có được nó. Bao nhiêu người bạn thực sự thích.

Lợi ích của việc hiểu rõ bản thân
+ Mọi quyết định bạn đưa ra sẽ trở nên chắc chắn. Các quyết định bạn phải chịu trách nhiệm về nó.
+ Giúp bạn có một cuộc sống hạnh phúc hơn. Bạn biết mình thích làm gì, ghét cái gì. Mọi hành động của bạn đều có mục đích rõ ràng. 
+ Xác định rõ mục đích sống của bạn
+ Kiểm soát bản thân mình tốt hơn. 
+ Biết cách tạo động lực cho bản thân để hướng tới những điều tốt đẹp nhất. 
+ Không còn dễ sa ngã vào những thói hư, tật xấu. 
+ Những thói quen tốt của bạn cũng được hình thành. 


Thấu hiểu bản thân không phải là bẩm sinh. Bạn không thể sinh ra, lớn lên và rồi đơn giản biết bản thân mình là gì. Đó đòi hỏi một quá trình nỗ lực kiên trì không ngừng nghỉ.

Sớm hay muộn gì thì bạn cũng sẽ hiểu bản thân mình thôi. Chỉ cần bạn không từ bỏ, tìm hiểu bản thân từng chút một.

Cách để hiểu rõ bản thân mình hơn

1. Xác Định Giá Trị Cốt Lõi Tính Cá Nhân Của Bạn

Mọi người đều khác nhau, và điều khiến một người hạnh phúc có thể khiến một người khác lo lắng hay mất cảm xúc. Xác định giá trị cá nhân của bạn và sau đó sống với chúng có thể giúp bạn cảm thấy viên mãn hơn và đưa ra những lựa chọn khiến bạn hạnh phúc, thậm chí cả khi chúng không mấy ý nghĩa với người khác.

Danh sách các giá trị cá nhân, đây là một danh sách ngắn về các giá trị cá nhân.

Thành tựu
Sự phiêu lưu
Lòng dũng cảm
Sức sáng tạo
Độ tin cậy
Tính quyết đoán
Tình bạn
Sức khỏe
Trung thực
Tính độc lập
Tính thống nhất
Thông minh
Sự quyết đoán
Lòng tốt
Sức học tập
Tình yêu
Sự yên bình
Sự hoàn hảo
Sự an toàn
Tính đơn giản
Sự chân thành
Tính hào phóng
Thành công
Sự hiểu biết
Sự giàu có
...
Sau khi bạn đã suy nghĩ xong, bạn có thể có nửa tá giá trị, hoặc hàng chục tá. Nếu bạn đang ở trường hợp sau, hãy cố cắt gọn danh sách xuống mức nào đó quản lý được - có thể chừng 10 giá trị có ý nghĩa nhất với bạn. Nếu bạn bị mắc kẹt, cố gắng cho điểm mỗi giá trị và sắp xếp danh sách theo thứ tự.

Không ngừng nỗ lực học hỏi

Dám thử dám làm

Bản thân bạn cũng nên có những giá trị cốt lõi như thế. Đó là những nguyên tắc mà bạn phải luôn theo sát và ghi nhớ nằm lòng để góp phần định nghĩa con người của bạn.

Bạn có thể dễ dãi, phóng túng với một số điều trong cuộc sống. Nhưng đối với giá trị cốt lỗi, bạn sẽ không bao giờ thỏa hiệp để phá vỡ nó. Bởi khi đó, bạn sẽ không còn là bạn nữa.

Bạn có thể có nhiều giá trị cốt lõi. Những giá trị cốt lõi ấy đa phần sẽ liên quan đến các tiêu chí như giao tiếp, cách bạn sống, khả năng ra quyết định, giải quyết vấn đề, khả năng gây ảnh hưởng,...

Giá trị cốt lõi của bạn có thể giống với người khác. Nhưng cách mà bạn cam kết với những giá trị đó sẽ tạo nên sự khác biệt. Điều đó làm nên con người bạn. Bạn chính là bạn, không phải là một ai khác.

2. Biết Được Tính Cách Của Bản Thân

Hiểu tính cách bản thân
Hiểu được tính cách của bạn là một trong những điều trọng yếu bạn cần biết. Khi bạn nắm được tính cách của mình, bạn sẽ lựa chọn được cho bản thân những điều phù hợp.
Vậy bạn là người có tính cách như thế nào?
Hãy trả lời những câu hỏi sau:
Những từ nào mô tả bạn rõ nhất? Vui vẻ, hòa đồng, khép kín, nội tâm,...
Bạn thường đóng vai trò gì trong một nhóm bạn?
Người ta thường nói gì khi nói về bạn? Và bạn muốn người ta nghĩ về mình là người như thế nào?
Những người lần đầu tiếp xúc với bạn có cảm nghĩ gì về bạn?
Những từ nào mô tả bạn rõ nhất? Vui vẻ, hòa đồng, khép kín, nội tâm,...
Bạn thường đóng vai trò gì trong một nhóm bạn?
Người ta thường nói gì khi nói về bạn? Và bạn muốn người ta nghĩ về mình là người như thế nào?
Những người lần đầu tiếp xúc với bạn có cảm nghĩ gì về bạn?
Bên cạnh đó, hãy suy nghĩ về những lần bạn đưa ra một quyết định nào đó. Nó có ảnh hưởng như thế nào đến cuộc sống của bạn?
Hãy nhớ về những hành động bạn từng làm trong quá khứ, chúng tác động như thế nào đối với bạn? Tiêu cực hay tích cực? Mỗi lần như thế bạn có thể làm gì để cải thiện?
Bạn là kiểu người thích thử thách hay chọn cuộc sống an nhàn?
Một ngày hoàn hảo của bạn sẽ là ngày như thế nào?
Bạn hành xử như thế nào với mỗi sự kiện xảy ra xung quanh mình? Hãy để ý kỹ và ghi chép lại những điều đó nhé.

3. Biết được ước mơ của mình

Biết được ước mơ của bản thân

Sống mà không có ước mơ cũng giống như xây nhà mà không xây móng vậy. Bên ngoài trông thì có vẻ đẹp đẽ, chắc chắn đấy nhưng có thể sụp đổ bất cứ lúc nào nếu có tác động.

Lựa chọn bạn muốn là một người bạn như thế nào. Khám phá con người của bạn cũng bao gồm hiểu được mong đợi, cảm giác, và hành động của bạn liên quan đến tình bạn. Suy nghĩ về tình bạn trong quá khứ. Bạn thích trò chuyện với bạn bè mỗi ngày hay rất hiếm khi nói chuyện với nhau? Bạn thường xuyên tổ chức gặp mặt hay bạn chỉ là người được mời? Bạn coi trọng dành thời gian cho bạn bè? Bạn chia sẻ điều riêng tư về bản thân với bạn bè hay bạn rất thận trọng khi chia sẻ? Bạn nâng đỡ/khuyến khích bạn bè khi họ chán nãn? Bạn bỏ hết mọi thứ khi bạn bè cần? Bạn đặt yêu cầu hợp lý dành cho tình bạn (như: không mong đợi bạn bè luôn ở có mặt hay chỉ làm bạn với bạn)?

Một khi đã hỏi bản thân những câu này, quyết định liệu bạn có hài lòng với kiểu làm bạn của mình hay không. Nếu không, hãy nói chuyện với người bạn thân nhất và xem họ có lời khuyên để bạn có thể làm một người bạn tốt hơn trong thời gian tới.

Khi có ước mơ, bạn sẽ thấy được phía trước không còn làm một màu xám xịt nữa. Nó sẽ vẽ ra con đường dẫn bạn vào tương lai. Bạn sẽ ngày ngày bước đi trên con đường ấy cho đến khi nào tới đích.

Đừng bao giờ coi thường những giấc mơ. Chính những giấc mơ sẽ giúp bạn biết được mình muốn gì. Và sẽ sẵn sàng phấn đấu cho đến khi ước muốn đó thành sự thật.

Ước mơ là một điều đáng để theo đuổi. Hãy tạo cho mình một ước mơ càng cụ thể, càng chi tiết càng tốt. Khi đó, bạn sẽ hướng tới một điều rõ ràng, chắc chắn chứ không mơ hồ mà lạc lối.

Bạn muốn trở thành một nhà văn ư? Bạn thích thể loại văn nào? Hình sự, trinh thám, lãng mạn hay kinh dị? Bạn muốn trở thành một nhà văn nhẹ nhàng, hay viết về tuổi thơ như Nguyễn Nhật Ánh chứ? Điều tuyệt vời gì sẽ xảy ra nếu bạn trở thành nhà văn? Hãy cầm bút lên và bắt đầu viết đi nào.

4. Biết được những thứ bạn thích và không thích

Biết được sở thích
Bạn thích gì?
Và bạn không thích gì?
Đó đều là những câu hỏi quan trọng. Khi bạn trả lời được hai câu hỏi đó, bạn đã tiệm cận được trong việc hiểu được bản thân.
Nghe thì có vẻ đơn giản. Nhưng không phải ai cũng trả lời được những câu hỏi này. Đơn cử những người bạn của tôi khi được hỏi, sẽ có trường hợp tôi nhận được câu trả lời là: "Tôi cũng không biết nữa."
Để biết được mình thích hay không thích gì, bạn buộc phải trải nghiệm mọi điều trong cuộc sống, càng nhiều càng tốt. Điều đó cần có thời gian và bạn cần tự mình tìm hiểu. Đừng để người khác quyết định bạn nên thích và không thích gì.

5. Biết lắng nghe cơ thể

Lắng nghe cơ thể
Cơ thể của bạn bao gồm các vấn đề liên quan đến thể chất.
Chúng ta thường hay coi thường cơ thể, chúng ta bạc đãi nó hằng ngày mà không nhận thức được. Bạn thức khuya, hay nhậu nhẹt, lười tập thể dục... Những thói quen đó đang giết dần cơ thể của bạn.

Tuổi trẻ của chúng ta là những tháng ngày non dại. Chúng ta ỷ vào sức trẻkhông chăm sóc cơ thể mình đúng đắn.

Liệu bạn có thật sự hiểu rõ cơ thể của mình?

Khả năng của cơ thể con ngườivô hạn. Càng luyện tập, bạn sẽ càng thấy được cơ thể mình tồn tại những tiềm năng mà trước đây bạn không có cơ hội biết được.
Ngưng ngược đãi cơ thể của mình đi nhé. Hãy trân trọng nó từng ngày. Rèn luyện cơ thể thường xuyên và lắng nghe nó để biết được nhu cầu của nó như thế nào.

6. Tìm hiểu sâu hơn để biết giá trị cốt lõi của bạn
Giá trị là các tiêu chuẩn cơ bản mà bạn thực sự xem trọng, chúng ảnh hưởng đến quyết định, hành vi và thái độ của bạn. Những điều này là niềm tin hay nguyên tắc mà bạn sẽ thay thế hoặc đấu tranh cho: gia đình, sự bình đẳng, công lý, hòa bình, lòng biết ơn, sự tin cậy, sự công bằng, ổn định tài chính, tính chính trực Nếu không biết giá trị cốt lõi của mình, bạn sẽ không thể xác minh liệu lựa chọn của bạn có phù hợp với các giá trị đó. 
Khám phá giá trị cốt lõi bằng cách:
Nghĩ về những gì bạn thấy hứng thú nhất trong cộng đồng hay thế giới. Chúng có thể bao gồm, nhưng không giới hạn ở những vấn đề như chính phủ, môi trường, giáo dục, thuyết nam nữ bình quyền, tội phạm, v.v.

Nghĩ xem bạn sẽ cứu 3 món đồ gì nếu nhà bị cháy (giả sử tất cả mọi người đều đã an toàn). Tại sao bạn sẽ cứu 3 món đồ đó?

7. Xác định cuộc đời sẽ ra sao nếu bạn không sợ thất bại
Chúng ta thường lỡ mất cơ hội tuyệt vời hay không nắm bắt cơ hội bởi vì lo lắng rằng mình sẽ khiến bản thân xấu hổ vì phạm sai lầm. Thiếu tự tin có thể định nghĩa cả cuộc đời, nếu bạn không cố gắng để khắc phục nó. Đáng buồn thay, nó cũng tác động mạnh mẽ đến mức độ bạn nói "nếu-thì sao" theo thời gian. Dưới đây là một vài cách để khắc phục nỗi sợ thất bại, nếu nghĩ nó đang kiềm hãm bạn trở thành người bạn muốn:
Biết rằng thất bại là cần thiết. Khi phạm sai lầm, chúng ta có thể đánh giá hành động và cải thiện phương pháp làm việc. Chúng ta trưởng thành và học hỏi thông qua thất bại.
Mường tượng sự thành công. Một cách để vượt qua nỗi sợ thất bại là không ngừng tưởng tượng chính mình đang hoàn thành mục tiêu.
Luôn kiên trì. Tiếp tục tiến về phía các mục tiêu bất chấp thất bại. Thường thì chúng ta sẽ đạt được ước mơ hoang đường nhất ngay lúc mà chúng ta đã dự định bỏ cuộc. Đừng để thất bại nhỏ khiến bạn đánh mất mục tiêu lớn hơn.

8. Nghĩ về điều bạn làm khi ở một mình
Những gì bạn làm với người khác sẽ tiết lộ nhiều về bạn, song điều bạn làm khi ở một mình cũng thế. Thông thường, chúng ta chịu ảnh hưởng mạnh mẽ từ các nhóm xã hội để suy nghĩ, hành động, và cảm nhận theo cách nào đó. Tuy nhiên, khi hoàn toàn một mình, chúng ta gần gũi với bản chất của mình - hầu như không bị ảnh hưởng từ xã hội.
Khi ở một mình, bạn dành thời gian như thế nào? Bạn không vui khi ở một mình? Bạn hài lòng? Bạn đọc sách trong yên lặng? Bạn chơi nhạc lớn và nhảy múa trước gương? Bạn mơ về những giấc mơ hoang đường?
Nghĩ về những hoạt động đó và tìm hiểu chúng nói lên điều gì về bạn.

9. CÁCH ĐỂ KẾT NỐI VỚI HIGHER SELF ĐỂ HIỂU CHÍNH MÌNH SÂU HƠN

Higher selfcái tôi cao hơn kết nối trực tiếp với linh hồn của bạn.
Higher self vĩnh cửu, vô cùng khôn ngoan và vượt lên ý thức hàng ngày của chúng ta. Higher self kết nối với Nguồn cội vì Higher self là một phần của Nguồn.
Hiểu được kiến thức về Higher self, và chiều sâu của trí tuệ bên trong, khi bạn biết đặt câu hỏi cho linh hồn, bạn sẽ nhận được câu trả lời mà bạn cần trong cuộc sống của bạn.
Mỗi người chúng ta đều có thể kết nối với Nguồn. Higher self trong chúng ta vượt xa sự hiểu biết của tâm trí hạn hẹp này. Đây là sức mạnh mà tất cả các thiên tài và vị thầy tâm linh vĩ đại đã truy cập. Đó cũng là nơi của phép màu và sự màu nhiệm trong cuộc sống được diễn ra.
Dưới đây là các bước hướng dẫn bạn kết nối với Higher self:

9.1. Bạn phải có Niềm tin & sự mong đợi:

Bước đầu tiên là TIN TƯỞNG rằng bạn LUÔN CÓ THỂ kết nối với Higher self bên trong, cái được thiết lập để liên lạc với bạn !
Sau đó, MONG ĐỢI mỗi ngày rằng kết nối này sẽ được cải thiện khi bạn tập trung vào sự phát triển bên trong chính mình.
Nếu không có hai điều kiện tiên quyết thiết yếu này, thật khó để đạt được bất cứ điều gì trong cuộc sống, ngay cả ở cấp độ vật lý. Đối với sự tăng trưởng tâm linh, hai phẩm chất này là rất cần thiết. Vì vậy, hãy đặt mục tiêu để đạt được kết nối với Higher self, xem xét mục tiêu đó hàng ngày và duy trì mục đích của bạn với quyết tâm cho đến khi thành công là của bạn.

9.2. Thay đổi thế giới quan của bạn

Chúng ta được bao phủ trong 1 tầm nhìn chủ yếu dựa trên một thế giới quan vật chất mà bỏ qua vai trò của Linh hồn. Để thiết lập liên kết chặt chẽ với các cõi tâm linh, chúng ta cần sống trọn vẹn với bản thể của chúng ta - có ý thức và tiềm thức - phù hợp với mục tiêu của chúng ta. Trong bất kỳ hoạt động / mục tiêu chính nào, bạn phải thiết lập các quy tắc trò chơi và cách chơi.
Kết nối với Higher self của bạn cũng như vậy. Do đó, tìm kiếm các bài viết và vị thầy mở rộng sự hiểu biết của bạn về linh hồn vì về cơ bản, đó là một lĩnh vực của nhận thức và Tâm trí.

9.3. Ở 1 mình

Dành thời gian thường xuyên cho bản thân nơi bạn có thể hoàn toàn im lặng. Một nơi yên tĩnh là thích hợp hơn. Chỉ cần ngồi tĩnh lặng và không mong đợi gì. Không làm gì cả. Điều này có thể sẽ rất khó chịu và rất lạ khi bắt đầu. Hãy kiên trì. Bạn hãy dành thời gian và không gian của riêng mình, để lắng nghe tiếng nói bên trong mình. Khi tâm trí tĩnh lặng, tiếng nói của Higher self sẽ cất lên, hoặc tự nhiên xuất hiện trong các sự kiện của ngày. Một sự đồng bộ sẽ xảy ra; ai đó sẽ trả lời cho bạn biết chính xác những gì bạn cần nghe; bạn sẽ nhận biết được một cái nhìn sâu sắc bất ngờ. Tất cả các thiên tài vĩ đại của lịch sử đã dành thời gian cô độc và im lặng thường xuyên cho chính họ. Bạn cũng nên như thế.

9.4. Thiền định

Trong thiền định, bạn quan sát hơi thở để làm tâm trí trống rỗng và im lặng trước những cuộc trò chuyện nội tâm liên tục lấp đầy tâm trí của mình. Bạn tạo “môi trường” thoáng đãng, trong trẻo thuần khiết cho Higher self có thể hiện lộ. Theo dõi hơi thở của bạn là một kỷ luật tuyệt vời, đơn giản mà bạn có thể thực hiện 1 mình.

9.5. Viết nhật ký

Ghi lại cảm xúc, giấc mơhiểu biết của bạn mỗi ngày trong một quyển nhật ký.
Điều này sẽ giúp bạn tiếp xúc gần hơn với chiều sâu trực giác bên trong của bạn. Ở đây, bạn có thể đặt câu hỏi cho bản thân, và sau đó ghi lại bất kỳ thông tin chi tiết / câu trả lời nào bạn nhận được. Nếu bạn làm điều này thường xuyên với niềm tin và hi vọng, bạn sẽ nhận được câu trả lời bạn cần.

9.6. Đối thoại nội tâm

Thực hiện một cuộc đối thoại nội tâm thường xuyên với Higher self của bạn.

Trong 40 ngày tiếp theo, quyết định giữ liên lạc hàng ngày. Nói với Higher self của bạn, tôi biết người đang ở đó và tôi muốn làm quen với người và chú ý đến người. Hãy bắt đầu nói chuyện với tôi và hướng dẫn tôi về cuộc sống.

Xin đừng lo lắng nếu cuộc đối thoại này hoàn toàn là một chiều khi mới bắt đầu. Hãy nhớ rằng bạn đã mất liên lạc với Higher self của mình trong nhiều thập kỷ. Phải mất một thời gian dài để xua tan mạng nhện che mờ sự kết nối! Hãy Kiên trì với cuộc đối thoại nội tâm này như thể nói chuyện với một người bạn - trò chuyện, đặt câu hỏi, chia sẻ hy vọng của bạn - và bắt đầu lắng nghe câu trả lời. Higher self của bạn sẽ đến.

9.7. Nhận biết bài học cuộc sống

Hãy nhìn vào cuộc sống của bạn như một ngôi trường bí ẩn. Hãy tin rằng toàn bộ cuộc sống của bạn - các sự kiện, tình huống và con người - đã được thiết kế CHÍNH XÁC để dạy cho bạn những gì bạn cần biết ngay bây giờ.

Tiếp cận cuộc sống của bạn như thể đây là toàn bộ sự sáng tạo tuyệt vời với mục đích khiến bạn tốt hơn ! Bất cứ khi nào, điều gì đó xảy ra trong cuộc sống của bạn, dù tốt hay xấu, hãy tự hỏi bài học dành cho bạn là gì. Ngay cả những người / tình huống khó chịu đã được cố tình đặt ở đó như một thách thức để giúp bạn phát triển. Khi bạn bắt đầu xem cuộc sống như một bộ phim mà bạn đóng vai chính, nhiệm vụ của Higher self sẽ ngày càng trở nên rõ ràng trong cuộc sống của bạn. Ghi lại những phát hiện của bạn trong nhật ký của bạn.

9.8. Thực hành chánh niệm

NGAY BÂY GIỜ, tập trung vào từng khoảng khắc hiện tại của cuộc sống ngày càng nhiều. Khi bạn ăn, hãy tập trung vào việc ăn. Khi bạn đi bộ, biết rằng bạn đang đi bộ. Khoảnh khắc hiện hựu thực sự duy nhất là ngay bây giờ - quá khứ đã biến mất mãi mãi và tương lai vẫn chưa đến. Do đó, làm việc để làm sạch tâm trí của bạn về mối bận tâm, ảo tưởng và những suy diễn từ bên ngoài. Loại bỏ sự lộn xộn tinh thần khỏi tâm trí và tạo không gian cho Higher self được xuất hiện.

9.9. Kiên nhẫn!

Hãy nhớ rằng, bạn có thể đã trải qua cả cuộc đời mất liên lạc với Nguồn. Do đó, cần có một thời gian để tìm hiểu cách thiết lập lại kết nối này. Bất cứ điều gì đáng làm đều cần thời gian và thực hành.
Hãy nghiêm túc, và chuyên cần, thực hành các bước này mỗi ngày và bạn sẽ nhận được câu trả lời bạn cần.
Hãy nhớ rằng: Higher self luôn mong muốn kết nối với bạn. Trong thực tế, thậm chí khi nói Higher self là một người bên ngoài bạn thì hết sức mâu thuẫn. Bởi vì Higher self chính là bạn! Chân ngã hay bản chất thật của bạn.
Vì vậy, hãy liên lạc với chính BẠN!
Tạm Kết
Bạn sẽ không tưởng tượng được bạn sẽ hạnh phúc như thế nào khi thấu hiểu rõ bản thân đâu.
Việc hiểu hay không hiểu bản thân là một tùy chọn, bạn có thể chọn có hoặc không. Nhưng khi bạn từ chối hiểu bản thân mình, bạn cũng đã vô tình rời bỏ hạnh phúc.

KHI HIỂU CHÍNH MÌNH LÀ BƯỚC ĐI ĐẦU TIÊN TRÊN HÀNH TRÌNH THỨC TỈNH

Khi hiểu chính mình bạn sẽ biết cách yêu thương bản thân như thế nào
Nhớ nhé, tất cả phụ thuộc vào sự lựa chọn của bạn.

12 DẤU HIỆU CHO THẤY BẠN KHÔNG HIỂU BẢN THÂN

 1. Bạn cảm thấy lạc lõng và không biết mình muốn gì

Nếu bạn không biết giá trị của mình, triết lý sống, mong muốn của bạn và gốc rễ của những mong muốn đó, nhu cầu của bạn, nỗi sợ hãi của bạn, những gì quan trọng đối với bạn, làm sao bạn có thể biết bạn muốn gì?
Nếu bạn cảm thấy lạc lõng, không hài lòng và không biết phải làm gì tiếp theo, bạn có lẽ đang không hiểu chính mình.

2. Bạn không hiểu tại sao mình lại làm những gì mình làm
Bạn đã bao giờ nhìn xung quanh mình trong sự kinh ngạc và buồn bã, nhận ra rằng bạn không biết làm thế nào mà mình lại đi đến chỗ này?
Nó đã xảy ra với tôi. Tôi làm việc như một người làm nghề tự do, sống không mục đích, cho đến một ngày, mọi thứ sụp đổ, và tôi tự hỏi: “Làm thế quái nào mà tôi lại đi đến chỗ này?”
Tôi hy vọng điều đó không bao giờ xảy ra với bạn, nhưng trong trường hợp nó xảy ra, bạn có thể coi đó là một dấu hiệu rõ ràng cho thấy sự thiếu nhận thức nơi bạn.

3. Bạn ghét ở một mình
Bạn không thể chịu đựng được bản thân và cô đơn với những suy nghĩ của mình. Đúng hơn là bạn sợ phải đối diện với chính mình.
Hiểu bản thân và yêu bản thân không giống nhau, nhưng chúng gắn bó sâu sắc với nhau.
Khi bạn hiểu rõ bản thân, bạn sẽ biết ưu điểm và khuyết điểm của mình. Bạn biết rằng có những thứ bạn giỏi và có những thứ bạn cần trợ giúp.
Chắc chắn, những điều này sẽ dẫn đến việc yêu bản thân nhiều hơn.

4. Bạn tin tất cả những gì mà mọi người nói về bạn
Khi bạn không có ý thức rõ ràng về con người của mình, bạn có xu hướng xác định bản thân theo những gì mọi người nói về bạn.
Ví dụ, nếu ai đó nói rằng bạn lười biếng, bạn tin vào điều đó và hành động phù hợp để chứng minh họ đúng.
Ở một mức độ nào đó, điều này là khó tránh khỏi. Đây là một thực tế tâm lý mà tôi học được từ ảnh hưởng của Robert B. Cialdini; chúng ta có xu hướng điều chỉnh hình ảnh của mình về bản thân theo cách người khác nhìn nhận về chúng ta.
Tuy nhiên, nó có thể vượt quá tầm tay nếu bạn không có định nghĩa riêng về con người của mình.
Khi bạn không biết chính mình, bạn giống như một con tắc kè hoa biến thành bất cứ thứ gì xung quanh bạn.
Nếu xung quanh bạn là những người hút thuốc, bạn sẽ hút thuốc. Nếu xung quanh bạn là những nghệ sĩ, bạn sẽ muốn trở thành người rất hiểu biết về nghệ thuật.
Thêm vào đó, bạn cũng có thể thể hiện sự nhạy cảm với áp lực của bạn bè.
Trong một số trường hợp, bạn có thể cảm thấy choáng ngợp trong các tình huống xã hội vì bạn làm việc quá chăm chỉ để được người khác yêu thích, bạn luôn cảm thấy lo lắng.

5. Bạn sống theo định nghĩa của người khác
Tất cả chúng ta đều có định nghĩa của riêng mình về mọi thứ. Mỗi người trong chúng ta đều có định nghĩa về thành công, hạnh phúc, tình yêu và niềm vui.
Khi bạn không hiểu chính mình, bạn bắt đầu sống theo định nghĩa của người khác vì bạn nghĩ rằng đó là cách nên làm hoặc vì bạn không đủ tự tin vào ý tưởng của mình.

6. Bạn có lòng tự trọng thấp
Bởi vì bạn không biết mình có khả năng gì.

7. Bạn để người khác lợi dụng bạn
Trong nhiệm vụ tìm kiếm sự chấp thuận từ bên ngoài, thì cuối cùng bạn đã cống hiến nhiều hơn những gì bạn nên làm.

8. Thật khó để bạn đưa ra quyết định
Và bạn luôn tự hỏi liệu bạn có lựa chọn đúng khi làm như vậy không.
Biết các nguyên tắc, giá trị, triết lý và niềm tin của mình giúp bạn dễ dàng đưa ra lựa chọn hơn. Không cần biết việc đó là lớn hay nhỏ.
Hãy tưởng tượng bạn đang đối mặt với một tình huống khó khăn trong đó mọi giải pháp và kết quả khả thi đều có ưu và nhược điểm.
Nếu bạn hiểu rõ bản thân mình, bạn sẽ dễ dàng cân bằng các lựa chọn của mình và đưa ra quyết định mang lại cho bạn sự bình yên trong nội tâm thay vì cảm thấy lo lắng vô tận về điều đó.

9. Bạn tìm kiếm câu trả lời bên ngoài chính mình
Bạn tiếp tục chờ đợi những người khác cho bạn biết bạn phải làm gì.
Cách đây vài năm, khi tôi đi trị liệu hai lần một tuần và mắc chứng lo âu và trầm cảm, tôi đã tìm kiếm câu trả lời cho các vấn đề của mình trên Google một cách tuyệt vọng. Đúng thế. Tôi đã từng tìm trên Google những thứ như phải nói gì với mẹ tôi mỗi khi mẹ nói điều gì đó gây tổn thương.

10. Các ưu tiên của bạn là một mớ hỗn độn
Những ưu tiên của bạn, những điều quan trọng hơn những điều còn lại trong cuộc sống, không phù hợp với những gì bạn nói rằng bạn muốn cho cuộc sống của mình.

11. Bạn khó đặt và đạt được mục tiêu
Để đặt mục tiêu một cách đúng đắn, bạn bắt buộc phải biết mình muốn gì, tại sao bạn muốn điều đó, bạn có khả năng làm gì trong một khung thời gian nhất định.

12. Bạn không có ước mơ
Bạn quá lạc lõng với những ao ước, nhu cầu và mong muốn của mình, bạn không biết ước mơ và mục tiêu cuộc sống ý nghĩa nhất của mình là gì.

Bạn có thể làm gì với nó?
Viết nhật ký mỗi ngày ít nhất 10 phút sẽ nâng cao nhận thức về bản thân của bạn chỉ trong vài ngày.
Nếu bạn không biết viết nhật ký là gì, thì về cơ bản, nó bao gồm việc tự hỏi bản thân những câu hỏi chuyên sâu, đúng đắn, viết ra câu trả lời của bạn hoặc đơn giản là viết bất cứ điều gì bạn nghĩ đến trong một khoảng thời gian nhất định. Đó là một công cụ tuyệt vời với nhiều lợi ích.

CUỐI CÙNG
Hiểu bản thân là một cuộc hành trình dài cả đời; chúng ta luôn thay đổi, phát triển và lớn lên. Đó là một phần của cuộc sống và nó tốt cho bạn.
Nếu điều đó khiến bạn sợ hãi một chút, đừng nản lòng. Thay vào đó, hãy xem nó như một điều gì đó thú vị để luôn hành động.
“Cho đến nay, hầu hết trải nghiệm học tập quan trọng nhất ở tuổi trưởng thành liên quan đến việc phản ánh bản thân – đó là đánh giá lại cách chúng ta đặt ra vấn đề và đánh giá lại định hướng của bản thân để nhận thức, biết, tin tưởng, cảm nhận và hành động.” – Jack Mezirow.

Thứ Ba, 10 tháng 1, 2023

Vì Sao Học Nhân Tướng Có Thể Thay Đổi Cuộc Đời ? | Nhân Tướng

Trán Của Bạn Nói Lên Điều Gì? | cách nhận biết sự thông minh sâu sắc hay cạn cợt - Nhân Tướng

Tết Quý Mão 2023 - Làm Thế Nào Đón Tết Thảnh Thơi Và Đầy Trí Tuệ? | Trần Việt Quân

Thời Vận Năm Quý Mão 2023 | Vận mệnh năm nay thế nào? Trần Việt Quân

Cách giúp bạn vượt lên nỗi sợ và lớn hơn chính mình mỗi ngày | Phạm Thành Long

Bí quyết thành công: vươn lên từ vực thẳm | Phạm Thành Long

3 bài học kinh doanh ĐẮT GIÁ giúp bạn làm giàu bền vững 💲💲💲| Phạm Thành Long

MÓN NGON QUÊ NHÀ " CƠM CHỮ THẬP ĐỎ " HUYỀN THOẠI & BÁNH NẾP NƯỚNG LÁ CHUỐI| SONG HỶ VLOG #96

Gia đình công nhân tốn 24 triệu đồng để về quê ăn Tết

Muốn tiết kiệm tối đa cho Tết, người công nhân chỉ còn một cách là mua thùng mì gói về ăn dần cho qua bữa.

Mất việc, giảm thu nhập, cắt lương thưởng... bức tranh kinh tế ảm đạm hậu Covid-19 khiến khao khát về nhà đón Tết của nhiều công nhân, người lao động thu nhập thấp ở các thành phố lớn trở nên xa vời hơn bao giờ hết.

Thống kê chưa đầy đủ của Tổng liên đoàn Lao động Việt Nam cho biết, tính đến tháng 11, cả nước có 1.235 doanh nghiệp gặp khó khăn trong sản xuất, ảnh hưởng tới 472.000 công nhân, trong đó 41.500 người bị chấm dứt hợp đồng lao động. Số liệu của Tổng liên đoàn lao động Việt Nam, từ tháng 9-11, hơn 631.300 lao động ở 28 tỉnh, thành phố, chủ yếu ở phía Nam bị ảnh hưởng. Trong đó, gần 570.000 người bị giảm giờ làm, hơn 34.500 bị cắt giảm và trên 31.000 trường hợp nghỉ không lương hoặc bị tạm hoãn hợp đồng. Lượng người nhận bảo hiểm thất nghiệp mười tháng đầu năm cũng tăng khá mạnh so với cùng kỳ năm ngoái.

Tất cả những con số thống kê ấy cho thấy tình cảnh thực tế của người lao động xa quê những ngày cuối năm 2022. Thế nhưng, dạo qua một số bài viết, diễn đàn xung quanh câu chuyện này, tôi thấy buồn khi đâu đó vẫn có những bình luận vô cảm theo kiểu "không có tiền thì đừng về quê dịp đắt đỏ này nữa, chờ sau Tết rồi về", hay "phải cân đối điều kiện tài chính của bản thân, sao phải cố về quê ăn Tết bằng được", "cớ gì phải làm khổ bản thân, chắt bóp từng đồng chỉ để ăn một cái Tết ở quê để rồi tiêu sạch tích lũy của cả năm, làm vậy liệu có đáng?"...

Có lẽ phần lớn những bình luận như thế xuất phát từ những người chưa từng làm công nhân, chưa từng trải qua những khó khăn "cơm, áo, gạo, tiền" của những người lao động xa quê. Họ không đặt mình vào hoàn cảnh của những công nhân xa xứ cả năm khi về quê đón Tết. Thực tế, chi phí cho một chuyến hồi hương cho ba ngày Tết vô cùng tốn kém.

Tôi tính sơ sơ tiền vé tàu xe cho gia đình bốn người khoảng 6-8 triệu đồng cho một chiều về (chưa tính khứ hồi); chi phí ăn uống, sinh hoạt khi đi xe dọc đường cũng đắt đỏ hơn ngày thường. Khi về quê, ai cũng cần sắm Tết, mua đồ Tết, biếu quà Tết cho cha mẹ, nội ngoại; mua sắm thực phẩm sử dụng trong mấy ngày Tết; tiền lì xì... tổng cộng nhẹ nhất cũng đến 10 triệu đồng. Tết xong trở lại nơi làm việc cũng lại mất chi phí tàu xe, đi đường cũng khoảng 6 triệu đồng nữa.
Như vậy, tạm tính chi tiêu tiết kiệm nhất cho một gia đình công nhân khi về quê hương đón Tết cũng tiêu tốn tới 24 triệu đồng, chưa tính đến nhiều chi phí phát sinh khác mà không thể liệt kê hết được. Thế nên, đây quả thực là một áp lực vô cùng lớn với người lao động xa quê mỗi dịp Tết đến xuân về. Tôi kể ra ở đây với mong muốn chúng ta hãy cùng đồng cảm với những hoàn cảnh khó khăn, thay vì chỉ trích, trách móc họ.

Nếu bạn từng nếm trải cảm giác ăn mì gói cả tháng trời như công nhân, lao động phổ thông tự do, ở trong hoàn cảnh thất nghiệp, giật gấu vá vai, chạy ăn từng bữa, tôi tin các bạn sẽ thấm thía cuộc sống khó khăn của họ. Mặc dù tôi không đến mức như thế, nhưng tôi có những khách hàng là những công nhân thuê trọ. Chứng kiến và lắng nghe những hoàn cảnh như vậy, tôi không khỏi xót xa.

Mong ước về quê đón Tết luôn là chính đáng với mỗi người, bất kể giàu - nghèo, sang - hèn. Nhưng thực tế, chi phí đắt đỏ, vật giá leo thang lại tỷ lệ nghịch với thu nhập của công nhân, người lao động phổ thông. Thế nên, muốn tiết kiệm tối đa cho Tết, họ chỉ còn một cách là mua thùng mì gói về ăn dần cho qua bữa.

Muốn giải tỏa bớt áp lực nhọc nhằn mưu sinh cho người lao động thu nhập thấp, chúng ta cần có chính sách đào tạo lại để người lao động thích ứng với những biến đổi, xu hướng công việc hiện tại. Đồng thời, nhà chức trách cũng cần xây dựng những chính sách an sinh xã hội phù hợp để hỗ trợ kịp thời cho những đối tượng người lao động dễ bị tổn thương.

Doanh nghiệp muốn tự quyết giá xăng

Các doanh nghiệp cho rằng, nếu được tự quyết giá xăng, thị trường sẽ minh bạch, trong khi đó, các chuyên gia phản đối vì thời điểm chưa phù hợp và cần có lộ trình.

Dự thảo Nghị định sửa đổi, bổ sung Nghị định 95/2021 và Nghị định 83/2013 về kinh doanh xăng dầu được Bộ Công Thương đưa ra để xin ý kiến. Trong đó, Bộ này đưa ra 2 phương án điều hành giá xăng dầu. Một là vẫn điều hành giá xăng dầu như hiện nay, nhưng sửa công thức giá cơ sở theo hướng bổ sung một số chi phí thực tế phát sinh của doanh nghiệp... Phương án 2 là Nhà nước chỉ công bố giá định hướng, doanh nghiệp sẽ tự xác định, đưa ra giá bán lẻ xăng dầu sau khi cộng chi phí kinh doanh thực tế.

Khảo sát tại 20 doanh nghiệp đầu mối xăng dầu và hệ thống phân phối ở TP HCM và Hà Nội cho thấy, 80% các doanh nghiệp cho biết họ đồng tình với phương án 2 vì khi được tự quyết, thị trường xăng dầu sẽ cạnh tranh và minh bạch.

Đại diện Công ty TNHH một thành viên Dầu khí TP HCM cho biết, khi được xác định giá bán đúng với thực tế, doanh nghiệp sẽ dễ dàng hơn trong hoạt động nhập và phân phối hàng hóa.

"Tuy nhiên, trong khuôn khổ tự quyết việc tính giá vẫn cần sự quản lý của Nhà nước sao cho tính đúng tính đủ giá đầu vào cho các doanh nghiệp đầu mối nhập khẩu", đại diện Saigon Petro nói.

Ông dẫn chứng, thông thường xăng và dầu nhập từ nước ngoài về mất 15-20 ngày đến kho. Do đó, Nhà nước cần dựa trên giá của ngày hàng về tới kho để tính giá cơ sở. Lúc này, giá cơ sở sẽ chính xác sau khi cộng các chi phí liên quan. Điều này giúp đảm bảo nguồn cung và dự trữ của doanh nghiệp.

Nhân viên cây xăng Petrolimex trên đường Phan Xích Long, quận Phú Nhuận, TP HCM. Ảnh: Thành Lộc

Tương tự, đại diện đầu mối nhập khẩu xăng dầu ở Đồng Nai cho rằng, việc các doanh nghiệp được điều chỉnh mức giá xăng dầu sẽ tác động tích cực vào thị trường, giúp giá cả cạnh tranh. Song song đó, người tiêu dùng sẽ được mua xăng với giá hấp dẫn mà vẫn đảm bảo được nguồn lợi nhuận tối thiểu cho doanh nghiệp.

Theo giám đốc doanh nghiệp này, nếu vẫn tiếp tục để tình trạng điều hành "giật cục" như hiện nay, số lượng các doanh nghiệp đầu mối và phân phối sẽ tiếp tục rời bỏ thị trường trong năm nay vì họ đang phải gánh lỗ. Nhiều đơn vị phân phối phải "gồng mình" từ tháng 6 đến nay với khoảng lỗ lên tới hàng tỷ đồng.

"Chỉ khi nhà nước trao quyền, doanh nghiệp sẽ chủ động hơn trong giá bán và nguồn hàng khi ấy thị trường xăng dầu sẽ giảm bất ổn như 2022", giám đốc doanh nghiệp xăng dầu ở Đồng Nai nói.

Cũng có một vài doanh nghiệp lo ngại việc để các đầu mối xăng dầu tự quyết có thể gây nhiễu loạn thị trường.

Đại diện Công ty cổ phần Thương mại Xuất nhập khẩu Thủ Đức cho rằng việc này cần có thử nghiệm và lộ trình vì có thể sẽ xảy ra tình trạng "cá lớn nuốt cá bé". Đặc biệt, thị trường xăng dầu Việt Nam 70% là những doanh nghiệp Nhà nước - nhóm được hậu thuẫn và ưu đãi hơn so với các doanh nghiệp tư nhân. Khi họ có nhiều thuận lợi sẽ dễ dàng nhập được các lô hàng với giá tốt và bán ra thị trường với giá rẻ. Lúc đó, các doanh nghiệp tư nhân, có vốn nhỏ sẽ bị loại ra khỏi thị trường và tình trạng độc quyền xăng dầu có thể sẽ diễn ra.

Cũng phản đối phương án cho doanh nghiệp tự quyết, PGS. Đinh Trọng Thịnh, Giảng viên cao cấp Học viện Tài chính cho rằng, chưa phải thời điểm phù hợp để Việt Nam "thả nổi" giá mặt hàng này.

"Nhà nước vẫn phải khống chế, tức đưa ra giá trần để doanh nghiệp tự cạnh tranh chi phí để giảm giá bán ra, chưa thể hoàn toàn để thị trường quyết định do đây là mặt hàng chiến lược, trong danh mục bình ổn giá", ông nêu.

Ông Trần Văn Lâm, Ủy viên Ủy ban Tài chính ngân sách cũng phân tích, Việt Nam là nền kinh tế thị trường định hướng xã hội chủ nghĩa nên những mặt hàng quan trọng thiết yếu như xăng dầu, điện cần sự tham gia quản lý của Nhà nước.
đồng/lítDiễn biến giá xăng, dầu(Từ tháng 8/2022 đến nay)Xăng RON95-IIIDầu diesel1-8-02211-8-202221/8/20225-9-202212-9-202221/9/20223-10-202211-10-202221/10/20221-11-202211-11-202221/11/20221-12-202212-12-202221/12/20221-1-20233-1-202320k22k24k26kVnExpress1-12-2022● Xăng RON95-III: 22 700

Bên cạnh phương án về tính giá xăng dầu, dự thảo trên còn đưa ra phương án giảm thời gian điều hành giá xăng dầu từ 10 ngày xuống 7 ngày và cố định vào thứ Năm hàng tuần, trừ 3 ngày nghỉ Tết Nguyên đán. Tuy nhiên, hầu hết các doanh nghiệp đều cho rằng đề xuất này không giải quyết được triệt để vấn đề vì họ đều đã mua hàng từ trước đó nửa tháng. Do đó, nếu giảm thời gian điều hành nên giảm từ 10 ngày xuống 3 hoặc 5 ngày.

Theo PGS. Đinh Trọng Thịnh, xăng dầu trong nước sản xuất cũng phải nhập dầu thô về sản xuất, nên Việt Nam chưa chủ động hoàn toàn. Việc mua xăng dầu từ các nhà máy lọc dầu trong nước đang theo hợp đồng kỳ hạn. Doanh nghiệp thực tế đã mua từ trước đó, tới khi hàng về thì bán xăng dầu đã mua từ trước đó ít nhất 15 ngày, nên rút ngắn thời gian điều hành xuống 7 ngày cũng không tác động nhiều tới giá bán lẻ. Chưa kể thay đổi chu kỳ điều hành cũng phát sinh chi phí quản lý cho doanh nghiệp, Nhà nước.

Với đề xuất giao một đầu mối thống nhất là Bộ Tài chính quản lý giá xăng dầu, doanh nghiệp cùng các chuyên gia cho rằng các bộ đang đùn đẩy trách nhiệm và việc giao 100% cho Bộ Tài chính quản lý là thiếu hợp lý.

Ông Nguyễn Mạnh Hùng - Ủy viên thường trực Ủy ban Kinh tế cho rằng, đề xuất này chưa thuyết phục. Theo ông, Luật Giá mới đang trong quá trình sửa đổi, hướng tới một cơ quan quản lý chuyên ngành quản lý giá. Tuy nhiên, xăng dầu là mặt hàng có đặc thù, liên quan tới an ninh năng lượng, tác động tới kinh tế vĩ mô... nên Bộ Tài chính chỉ mang tính phối hợp trong điều hành giá.

"Các bộ vẫn phải phối hợp trong điều hành mặt hàng này, không thể chỉ mình Bộ Tài chính vì xăng dầu có đặc thù. Tức là vẫn nên giao một đầu mối chủ trì, bộ ngành khác phối hợp", ông nhìn nhận.

Đồng quan điểm PGS. Đinh Trọng Thịnh cho rằng, trước đây Bộ Tài chính từng quản lý mặt hàng này nhưng sau đó chuyển về Bộ Công Thương từ khi Nghị định 83/2014 có hiệu lực và ổn định từ đó đến nay. Bộ Tài chính chỉ nắm về quy định thuế, cơ cấu tính giá; không quản lý cung cầu thị trường. Trong khi thực tế kinh doanh xăng dầu, theo ông Thịnh, mang đặc thù của kinh doanh thương mại.

"Xuất nhập khẩu, quản lý cung cầu thị trường, quan hệ mua bán với nhà máy lọc dầu trong nước, tổ chức bán lẻ... đều do Bộ Công Thương quản lý. Do đó, giao cho Bộ Công Thương quản lý thống nhất mặt hàng này là phù hợp", ông Thịnh bình luận.

Trường hợp vẫn giữ cơ chế điều hành liên Bộ như hiện nay, ông lưu ý, các bộ ngành cần có sự phối hợp chủ động, tránh tình trạng quả bóng đá đi đá lại từng xảy ra năm ngoái.

Ngày 7/1, Bộ Công Thương cho biết, với nội dung phân công trách nhiệm điều hành giá xăng dầu, trong quá trình thu thập ý kiến các bên liên quan đã có 3 phương án được đưa ra, trong đó có phương án Bộ chọn là giao đầu mối rà soát các chi phí và tính toán, điều hành giá xăng dầu cho Bộ Tài chính. Bộ này cho hay, đây là phương án để đưa ra lấy ý kiến nhằm có thêm ý kiến góp ý, phản biện cho đề xuất này. Tức là, phương án bộ chọn nêu tại dự thảo Nghị định và dự thảo Tờ trình xin ý kiến "chưa phải là phương án lựa chọn cuối cùng của Bộ Công Thương để trình Chính phủ xem xét quyết định". Sau khi có ý kiến góp ý của các đơn vị có liên quan, Bộ Công Thương sẽ tổng hợp và đề xuất phương án lựa chọn phù hợp nhất, trình Chính phủ xem xét quyết định.

Tại họp báo quý IV chiều 9/1, Thứ trưởng Tài chính Nguyễn Đức Chi đã nêu quan điểm về việc Bộ Công Thương đề xuất giao cơ quan này làm đầu mối quản lý, điều hành giá xăng dầu. Ông cho biết, quyết định cuối cùng thuộc về Chính phủ, Thủ tướng khi sửa đổi Nghị định.

ĐỪNG DẠI GỬI TIẾT KIỆM 2023

Tiền đổ vào nhóm cổ phiếu đầu tư công

Sau tuần đầu năm khởi sắc, thị trường trở lại nhịp giằng co với thanh khoản tiếp tục thu hẹp, tuy nhiên một số nhóm vẫn được chú ý như đầu tư công.
Phiên giao dịch thứ hai của tuần cận Tết Nguyên đán tiếp tục diễn ra trong nhịp độ chậm, giằng co, với tâm lý thận trọng từ cả hai phía. VN-Index mở phiên trên tham chiếu, nhưng dòng tiền vào chậm khiến chỉ số của sàn HoSE nhanh chóng quay về sắc đỏ.
Áp lực bán ra không quá mạnh, nhưng lực đỡ yếu khiến chỉ số có lúc giảm hơn 10 điểm. Tuy nhiên, ở vùng giá thấp, áp lực bán cũng chững lại, trong khi bên mua có phần tích cực hơn. VN-Index dần thu hẹp đà giảm vào đầu phiên chiều. Thị trường biến động nhanh hơn gần tham chiếu trước khi khép phiên ở mức giảm gần 1 điểm, còn 1.053,35 điểm. VN30-Index cũng đóng cửa sát tham chiếu. Trên sàn Hà Nội, HNX-Index và UPCOM-Index biến động ngược chiều.

Khác với hôm qua, hôm nay thị trường đóng cửa trong sắc đỏ nhưng số mã tăng lại chiếm ưu thế hơn. Sàn HoSE ghi nhận 210 mã tăng giá cuối phiên, so với 174 mã giảm. Riêng nhóm vốn hóa lớn, trạng thái có phần cân bằng với tỷ lệ số mã tăng - giảm là 13:11.

Trong nhóm VN30, PLX là mã tích cực nhất với mức tăng gần 4%. Một số cổ phiếu ngân hàng cũng tiếp tục là trụ đỡ cho chỉ số, như ACB, STB cùng tăng hơn 1%. HPG, POW, BID, NVL, MWG chốt phiên trên tham chiếu.

Ngược lại, một số mã ngân hàng khác, chứng khoán hay sản xuất đối mặt với áp lực bán ra. SAB, CTG mất gần 2% thị giá, TCB, MSN giảm hơn 1%, SSI, VPB, VIC đóng cửa dưới tham chiếu.
Trong nhóm vốn hóa trung bình, các mã hưởng lợi nhờ đầu tư công, như xây lắp, vật liệu xây dựng, là điểm sáng. BCC, HT1, KSB tăng kịch trần, C4G có thêm gần 7%, DHA, C32 cũng giao dịch tích cực.

Tuy nhiên, việc dòng tiền chỉ tập trung vào một số mã trong khi phần còn lại giằng co khiến thanh khoản tiếp tục giảm. Giá trị giao dịch trên HoSE đạt hơn 9.700 tỷ đồng, nhưng hơn 2.500 tỷ là giao dịch thỏa thuận. Khối lượng khớp lệnh tiếp tục duy trì ở mức thấp. Trong khi đó, khối ngoại hôm nay tiếp tục mua ròng với quy mô hơn 400 tỷ đồng, tập trung vào HPG, STB.

Bắc Giang: Gần 15.000 giao dịch thanh toán qua cổng dịch vụ công quốc gia từ đầu năm

Báo cáo kết quả triển khai đề án thanh toán không dùng tiền mặt trong năm 2022, Bắc Giang chia sẻ đã có gần 15.000 giao dịch trực tuyến qua cổng dịch vụ công quốc gia, đạt trên 82 tỷ đồng.

Sở TT&TT tỉnh Bắc Giang vừa có báo cáo Kết quả triển khai thực hiện đề án thanh toán không dùng tiền mặt trong năm 2022. Nhìn chung việc ứng dụng thanh toán không dùng tiền mặt vẫn còn nhiều khó khăn khi nhiều công dân chưa sử dụng tài khoản ngân hàng, đặc biệt ở một số địa bàn khu vực nông thôn, vùng sâu, vùng xa; mặc dù vậy Bắc Giang cũng có một số kết quả đáng chú ý.  

Bắc Giang đã kết nối thanh toán trực tuyến trên cổng Dịch vụ công của tỉnh, tạo điệu kiện thanh toán phí, lệ phí, nghĩa vụ tài chính trực tuyến. Năm 2022 tính đến thời điểm ngày 24/11, toàn tỉnh Bắc Giang đã thanh toán qua cổng thanh toán quốc gia với 14.647 giao dịch, đạt trên 82 tỷ đồng.

Bên cạnh đó, Bắc Giang cũng tạo mã thanh toán QR tại các Bộ phận tiếp nhận và trả kết quả thủ tục hành chính các cấp; từ ngày 1/6/2022 đến ngày 15/11/2022, giá trị thanh toán qua kênh mã QR này đạt trên 3,8 tỷ đồng.

Ảnh minh họa: Anh Hào.

Bắc Giang còn phối hợp với ngân hàng Vietcombank tổ chức thực hiện chương trình “Thanh toán dịch vụ công - Thuận tiện dễ dàng - Trúng ngàn quà tặng”, quay số trúng thưởng cho các khách hàng may mắn là công dân, doanh nghiệp thực hiện giao dịch thanh toán trực tuyến trên Cổng dịch vụ công.

Một việc nữa của tỉnh là xây dựng kho video phục vụ tổ Công nghệ số cộng đồng, nhằm bổ sung kiến thức cho tổ và tuyên truyền đế đông đảo người dân, doanh nghiệp về nộp hồ sơ trực tuyến và thanh toán trực tuyến. Sở TT&TT tỉnh Bắc Giang kiến nghị Ngân hàng nhà nước chỉ đạo đến các ngân hàng thương mại trên địa bàn mở rộng chi nhánh, tăng độ phủ dịch vụ đặc biệt đến đồng bào miền núi, vùng sâu, vùng xa trên địa bàn tỉnh.

Bắc Giang: Phát hiện ôtô chở hai tấn chân gà không rõ nguồn gốc

Qua kiểm tra, Công an huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang phát hiện trên thùng xe tải có 36.000 chiếc chân gà đã qua chế biến (tương đương 2 tấn); lái xe Tăng Hoàng Phúc không xuất trình được hóa đơn.
Lực lượng chức năng tiến hành kiểm tra và niêm phong số chân gà. (Nguồn: Công an Bắc Giang)

Công an huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang thông tin vừa phát hiện, bắt giữ xe ôtô chở hai tấn chân gà không rõ nguồn gốc xuất xứ.

Theo đó, ngày 9/1, tại đường tỉnh lộ 248 thuộc địa phận thôn Cả, xã Phong Minh, huyện Lục Ngạn, Công an huyện phối hợp cùng Đội Quản lý thị trường số 5 Lục Ngạn và Đội Quản lý thị trường số 3 huyện Lộc Bình, tỉnh Lạng Sơn, kiểm tra xe ôtô 29H-605.26 do Tăng Hoàng Phúc, sinh năm 1991, địa chỉ phố Bờ Sông, thị trấn Lộc Bình, huyện Lộc Bình, điều khiển.

Qua kiểm tra, phát hiện trên thùng xe tải có 36.000 chiếc chân gà đã qua chế biến (tương đương 2 tấn).

Tại thời điểm kiểm tra, lái xe Tăng Hoàng Phúc không xuất trình được hóa đơn, chứng minh rõ nguồn gốc của số chân gà trên.
Công an huyện Lục Ngạn tiếp tục phối hợp với đơn vị có liên quan xác minh làm rõ vụ việc./.

Tuyển tập 12 ca khúc vùng cao hay nhất MV A Páo

300 CHIẾC MÀN GỬI BẢN MÔNG NĂM ẤY A PÁO

THÁI NGUYÊN KIỀU NỮ VÀ FAN YOUTUBE A PÁO

Cười tụt quần thánh chém tán nghiêng ngả chủ quán xinh đẹp cofee Sóc Quỳ Hợp Nghệ An

Cách làm nem nướng Liên Chung

Theo các bậc cao niên, nem chạo ở xã Liên Chung có gần 100 năm nay, bắt nguồn từ phong tục ngày Tết Nguyên đán ở thôn Liên Bộ, sau dần phát triển ra toàn xã. Nem chạo được làm từ các nguyên liệu rất gần gũi. Nguyên liệu chính là; thịt lợn, lá ổi, lá đinh lăng, thính gạo và muối ăn. Công thức chế biến nem chạo đòi hỏi công phu, từ khâu chọn thực phẩm, pha chế, kỹ thuật gói, ủ bảo quản và sử dụng.
Thịt trộn thính và muối trước khi cuốn nem.
Trước hết, chọn thực phẩm phải tươi ngon: hai phần thịt nạc, một phần thịt mỡ vai và bì, thịt luộc chín tới, pha thành khổ, rồi thái nhỏ thành sợi dài 2-3 cm, sợi thịt càng nhỏ càng tốt.
Gạo tẻ để làm thính chọn loại gạo ngon, đều hạt, đem rang vàng thơm phức rồi xay nhỏ thành bột, muối ăn cũng được rang vàng khô rồi tán nhỏ thành bột, đem trộn đều thịt, thính, muối. Chờ 10 đến 15 phút trước khi gói nem thành quả, mỗi quả trọng lượng từ 1,2 đến 2 lạng, tiếp đó ép lá ổi và lá đinh lăng vào bốn mặt ngoài của quả nem.
Lá để gói quả nem nhất thiết phải là lá chuối tươi. Sau khi gói xong, nem được buộc thành từng túm mỗi túm 10-15 quả, treo ở chỗ cao ráo thoáng mát. Thời gian ủ chua mùa hè là 2 ngày, mùa đông là 3 ngày.
Nem chạo sau khi được cuốn và ủ. Muốn ăn ngon, phải đem quả nem nướng trên than hoa cho đến khi vỏ cháy vàng, có mùi thơm.
Nem chạo phải ăn nóng mới ngon, cho nên trước khi ăn, nem phải được nướng trên bếp than hoa, khi nào thấy chín vàng xém mùi thơm nức là được.
Nem chạo nướng Liên Chung thật sự hấp dẫn bởi hương vị ngon ngọt từ thịt nạc, độ giòn của bì, độ béo của thịt mỡ, vị chan chát bùi, thơm của lá ổi, lá đinh lăng, mùi thơm dễ chịu của thính gạo rang, độ đậm đà của muối. Nem chạo dễ ăn, vừa bổ dưỡng, rất tốt cho tiêu hoá (đặc biệt là rất được ưa chuộng trong những ngày Tết). Hiện nay món nem này đã được người dân nhiều địa phương trong và ngoài huyện biết đến và sử dụng.

Hợp tác xã nem nướng Liên Chung sản xuất đặc sản "bình dân"

Hợp tác xã nem nướng Liên Chung sản xuất đặc sản "bình dân"
Trước nhu cầu về thực phẩm sạch, đặc biệt là các sản phẩm từ thịt lợn, trong bối cảnh nguồn cung mặt hàng này trở nên thiếu ổn định vì dịch bệnh liên tiếp những năm gần đây. Hợp tác xã được thành lập từ tháng 8/2020, gồm 17 thành viên là người địa phương (bao gồm cả giám đốc và các chức danh quản lý). Hoạt động sản xuất kinh doanh của HTX đã góp phần giải quyết công ăn việc làm cho lao động tại chỗ, tạo nguồn thu nhập ổn định, bền vững cho người lao động, đó là lợi ích mà cơ sở đóng góp vào sự nghiệp phát triển kinh tế - xã hội nói chung của địa phương nơi sản xuất.
Với định hướng phát triển dựa trên mục tiêu cung ứng cho thị trường những sản phẩm thịt lợn chất lượng, đảm bảo VS ATTP. HTX Nem nướng Liên Chung đã xây dựng và chọn sản phẩm “Nem nướng Liên Chung” làm thương hiệu của HTX tham gia chương trình OCOP
Nem nướng Liên Chung được sản xuất, chế biến từ nguyên liệu là thịt lợn thương phẩm sản xuất tại địa phương, đàn lợn được chăm sóc, nuôi dưỡng cẩn thận theo quy trình nghiêm ngặt. Sản phẩm làm từ hệ thống giết mổ, chế biến, xử lỷ thịt lợn đảm bảo yêu cầu vệ sinh ATTP, được kết hợp cùng các loại gia vị hảo hạng như thính gạo rang; hạt tiêu, muối... qua quá trình ủ lên nem nghiêm ngặt đã cho ra đời sản phẩm Nem nướng Liên Chung có chất lượng cao, thơm ngon tinh khiết, thời hạn sử dụng lâu hơn so với các loại nem khác trên thị trường.

Nem nướng Liên Chung hút khách

Dịp này, nhiều hộ làm nem nướng truyền thống tại xã Liên Chung, huyện Tân Yên (Bắc Giang) bận rộn phục vụ thị trường Tết. Sản phẩm được tiêu thụ thuận lợi, nhiều khách phải đặt hàng từ trước.
Hợp tác xã (HTX) Nem nướng Liên Chung có 10 hộ sản xuất nem nướng truyền thống. Trong đó có 4 hộ sản xuất thường xuyên, trung bình mỗi ngày bán ra thị trường hơn 2.000 quả.
Dịp Tết năm nay, số lượng các đơn hàng đặt mua tăng khoảng 20% so với năm trước. Để đáp ứng nhu cầu đó, từ ngày 23 đến 29 âm lịch, đơn vị đã huy động 10/10 hộ tham gia sản xuất, nâng sản lượng nem lên hơn 4.000 quả/ngày. Thời điểm sau ngày 15 tháng Chạp, giá thịt lợn tăng nên giá nem tăng 15% so với trước. Hiện giá bán buôn nem nướng khoảng 40- 45 nghìn đồng/quả.
Để bảo đảm chất lượng, HTX yêu cầu các hộ thực hiện nghiêm quy trình sản xuất khép kín, quan tâm tuyển chọn nguyên liệu đầu vào, chế biến an toàn, đúng kỹ thuật, toàn bộ sản phẩm được dán tem nhãn truy xuất nguồn gốc...
Năm 2021, nem nướng Liên Chung được đánh giá là sản phẩm OCOP 4 sao cấp tỉnh và được công nhận là 1 trong 25 sản phẩm tiêu biểu của tỉnh Bắc Giang.

Bắc Giang: Phát triển đặc sản truyền thống Nem nướng Liên Chung

Gần 100 năm nay, Xã Liên Chung, huyện Tân Yên (Bắc Giang) đã nổi tiếng với món đặc sản truyền thống nem nướng Liên Chung. Đây là món ăn không thể thiếu trong các ngày lễ, tết, đám cưới, giỗ chạp…của người dân địa phương. Trong nhiều năm trở lại đây, để đáp ứng nhu cầu thị trường, phát triển đặc sản truyền thống quê hương trở thành một thương hiệu hàng hóa, nhiều hộ gia đình đã tập hợp thành lập Hợp tác xã Nem nướng Liên Chung, sản xuất với quy mô chất lượng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm…cùng mẫu mã đẹp, tem truy xuất nguồn gốc, đạt các tiêu chí sản phẩm OCOP 4 sao của địa phương…

Đậm đà nem nướng Liên Chung

 

Nói đến xã Liên Chung, huyện Tân Yên (Bắc Giang) - vùng đất nằm ven dòng sông Thương, người ta thường nhớ đến một sản phẩm nổi tiếng, đó là nem chua.

Nem nướng.

Theo các bậc cao niên trong vùng, việc làm nem ở xã Liên Chung có gần 100 năm nay, cũng bắt nguồn từ việc vài gia đình tìm cách chế biến nhằm trữ thịt được lâu trong những ngày Tết. Món ăn được ưa thích nên về sau dần phát triển ra toàn xã và trở thành sản phẩm hàng hoá.

Ông Nguyễn Thế Hoạt, Giám đốc hợp tác xã Nem nướng Liên Chung, cho biết làm nem nướng đòi hỏi sự kỹ lưỡng, công phu từ khâu chọn thịt, pha chế đến kỹ thuật gói, ủ. Chọn thịt phải tươi ngon, gồm thịt nạc vai và nạc mông, một phần thịt mỡ vai và bì lợn, trong đó, thông thường lợn do các gia đình tự nuôi. Thịt pha thành khổ, rồi thái nhỏ thành sợi dài từ 2 - 3cm. Gạo tẻ để làm thính phải chọn loại gạo ngon, đều hạt, đem rang vàng cho thơm rồi xay nhỏ thành bột. Muối ăn cũng được rang khô rồi tán nhỏ. Sau cùng, trộn đều thịt, thính, muối, hạt tiêu trong vòng 20 phút trước khi gói nem.

Mỗi quả nem có trọng lượng từ 1,2 đến 2 lạng, lá ổi ta và lá đinh lăng lấy từ vườn nhà được rửa sạch, để khô rồi ép vào bốn mặt ngoài của quả nem. Dùng lá chuối tươi rửa sạch đã hơ qua lửa cho mềm để gói nem. Sau khi gói xong, nem được buộc bằng lạt mềm, treo ở chỗ thoáng mát. Sau khoảng 3 ngày, khi thịt ngấm và lên men sẽ cho nem vào nướng. Nem chua phải ăn lúc nóng mới đủ đầy hương vị. Có nhiều cách nướng nem nhưng với người dân Liên Châu, nướng bằng bã mía nem sẽ thơm ngon, đậm đà nhất.

Thịt được nắm gọn thành quả trước khi gói lá chuối.

Nem nướng khi ăn được cuốn với bánh đa hoặc các loại lá trong vườn nhà như lá sung, lá lộc vừng và chấm với nước mắm ớt. Vị ngon ngọt từ thịt nạc, độ giòn của bì, độ béo của thịt mỡ, vị chan chát, bùi thơm của lá ổi, lá đinh lăng, mùi dễ chịu của thính gạo rang, độ đậm đà của muối khiến ai đã từng nếm qua nem nướng Liên Chung sẽ nhớ mãi.

Nem nướng khi ăn được cuốn với lá sung hoặc lá lộc vừng.

Ngày nay, nem nướng Liên Chung trở thành đặc sản được nhiều người biết đến. Các hộ gia đình ở Liên Chung đã tập hợp nhau lại để thành lập Hợp tác xã Nem nướng Liên Chung, chuyên sản xuất nem cung ứng cho thị trường. Không chỉ duy trì việc sản xuất như một kế sinh nhai, các thành viên hợp tác xã còn đang góp phần “giữ lửa” cho nghề truyền thống, bảo tồn văn hoá ẩm thực của quê hương. Mỗi ngày, hợp tác xã bán ra khoảng 500 đến 1.000 quả nem. Các dịp lễ tết, số lượng còn cao hơn. Năm nay, do ảnh hưởng của dịch Covid-19 nên việc vận chuyển có khó khăn hơn nhưng khách vẫn đặt mua nem nướng khá nhiều qua các kênh bán hàng trực tuyến…

Hấp dẫn với đặc sản nổi tiếng nem nướng Liên Chung (Tân Yên - Bắc Giang)

 

Có một vùng quê ven bờ sông Thương hiền hòa thơ mộng, cách TP. Bắc Giang khoảng 15km về phía Tây Bắc, từ trước năm 1945 đến nay, đã nổi tiếng với món ẩm thực truyền thống “Nem nướng Liên Chung” thuộc xã Liên Chung, huyện Tân Yên, tỉnh Bắc Giang.

Có một vùng quê ven bờ con sông Thương hiền hòa thơ mộng, cách thành phố Bắc Giang khoảng 15 km về phía Tây Bắc, từ thời phong kiến trước năm 1945 đến nay, món ẩm thực truyền thống nổi tiếng vẫn được bảo tồn và phát triển thương hiệu “Nem nướng Liên Chung” thuộc xã Liên Chung, huyện Tân Yên, tỉnh Bắc Giang được nhiều khách hàng gần xa biết tới.

Sâm Nam nổi tiếng núi Dành
Nem nướng đặc sản nổi danh khắp vùng.

Khi nhắc đến quê hương xã Liên Chung, huyện Tân Yên, tỉnh Bắc Giang thì có rất nhiều người biết đến vùng quê có 02 món đặc sản ẩm thực truyền thống nổi tiếng đó là: sâm Nam núi Dành và nem nướng Liên Chung có từ thời phong kiến trước năm 1945 của thế kỷ trước. Nem nướng Liên Chung có vị thơm đặc trưng bùi bùi của lá ổi bánh tẻ, vị giòn, ngọt, ngậy thơm của thịt lợn ủ thính gạo rang lên men. Ăn kèm với lá Sung, Đinh lăng, Lộc vừng hoặc lá Nhội, những ai đã một lần thưởng thức thứ nem nướng truyền thống, hương vị đặc trưng này sẽ níu kéo, quyến rũ bạn đến khó lòng mà quên được. Bởi vậy, một ngày cuối tháng giêng, đầu xuân Nhâm Dần năm 2022, đã thôi thúc tôi tìm về vùng quê có bí quyết truyền thống làm món đặc sản ẩm thực nổi tiếng này.

Như đã hẹn trước, tôi cùng ông Nguyễn Khắc Lừng - Trưởng thôn Hậu, xã Liên Chung tới thăm gia đình cụ Nguyễn Văn Đài, 81 tuổi, trú tại thôn Hậu, một cao niên thượng thọ có kinh nghiệm làm món đặc sản truyền thống từ thời phong kiến đến nay. Cụ Đài nhớ lại: “Tết cổ truyền năm 1946, tôi nhớ, hổi đó lên 6 tuổi, học lớp 1, tết đến, xuân về bố mẹ tôi thịt con lợn nuôi cả năm trời. Rủ mấy cô dì, chú, bác ruột cùng thịt đụng ăn tết. Cỗ tết ngày đó,  không thể thiếu: Giò lụa, thịt áp chảo, dưa hành và nem nướng. Trước năm 1945, xã Liên Chung bây giờ là xã Chung Sơn thuộc tổng Tuy Lộc Sơn, phủ Yên Thế, tỉnh Kinh Bắc. Xã có 05 thôn gồm: “Thôn Hương, Hậu, Nguộn, Sấu và thôn Bến nhà nào cũng làm món nem nướng để ăn tết Nguyên đán,  duy trì đến nay 10/10 thôn của xã Liên Chung vẫn không bỏ tục lệ ấy”. 

tm-img-alt
Tác giả bài viết trò chuyện với cụ Nguyễn Văn Đài, 81 tuổi, ở thôn Hậu, xã Liên Chung có kinh nghiệm gia truyền làm nem nướng từ thời phong kiến. 

Cụ Đài tiếp tục kể về bí quyết làm nem nướng được cụ thân sinh ra truyền lại. Phải chọn thịt lợn khỏe mạnh, đủ tuổi xuất chuồng, già lợn. Khi lợn mới thịt xong, lọc ngay phần thịt mông, thịt vai khi thịt còn ấm, dẻo.

Nem phải thái thủ công mới ngon, dùng dao sắc, vừa độ mỏng, lọc phần thịt nạc, thịt mỡ và bì riêng ra từng loại, thịt nạc lọc không được dính gân. Thái thịt nạc phải lựa theo thớ tránh sợi nem bị đứt, phần bì lọc sạch mỡ, cạo sạch lông, cuộn tròn lại bằng lạt, cho vào nồi luộc chín kỹ thì vớt ra để nguội, đem thái như thái bánh tráng làm mỳ sợi.

Độ dày chung của 03 loại thịt từ 1,5 m m - 2,5 m m, dài từ 4 cm - 7 cm. Thịt làm 01 quả nem nướng theo tỷ lệ: Thịt nạc 80%; mỡ 10% và bì 10% mỡ sẽ đảm bảo độ ngon. 01 quả nem gói có trọng lượng là 2,5 lạng là vừa bày cho 01 đĩa ( không tính phần lá gói).

Lá chuối gói nem chọn lá bánh tẻ, bản rộng, không rách, nát, rửa sạch đem phơi ngoài nắng cho khô ráo nước rồi hơ qua trên ngọn lửa cho dẻo lá khi gói mềm không bị dập nát, sau đó dọc bỏ đi phần cuống lá.

Thính làm nem nướng chọn loại gạo tẻ thường, giống gạo Khang dân hoặc Di truyền, hạt đều không được gẫy vụn. Chỉ vo gạo 01 nước rồi chắt đi, tránh chà sát mạnh hạt gạo sẽ mất chất dinh dưỡng B1 ngoài của hạt. Sau đó đem gạo ra phơi ngoài nắng nhẹ, khô thì đem rang đều, nhỏ lửa, thấy gạo có mùi thơm, bên ngoài ngả màu vàng, cắn thử phần lõi gạo có màu vàng đều như bên ngoài là đạt. Để nguội gạo đem nghiền thành bột cho nhỏ, mịm là được.

Đối với các loại gạo dẻo không làm thính trộn nem được vì khi trộn vào thịt sẽ bị kết dính. Muối trộn để nem, chọn loại muối sạch tinh khiết (không có I ốt). Rang muối thấy có màu vàng sậm thì cho ra ngoài, để nguội đem nghiền nhỏ mịn. Thịt chế biến nem sau khi thái xong phải trộn đều sau đó rắc thính gạo rang và muối và tiếp tục trộn đều. Ủ khoảng 02 giờ đồng hồ thì tiến hành đem gói. Lưu ý, khi gói, mỗi quả nem, cho kèm theo 02 chiếc lá ổi bánh tẻ lót ở mặt ngoài phần thịt trước lớp lá chuối. 

tm-img-alt
Sản phẩm của HTX nem nướng Liên Chung được Chứng nhận đạt tiêu chuẩn OCOP và xếp hạng sản phẩm đạt 4 sao năm 2021 cùng Chứng nhận Sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu lần thứ III.

Chia tay gia đình cụ Đài, chúng tôi tới thăm cơ sở sản xuất nem nướng của gia đình anh Nguyễn Thế Hạt, 54 tuổi, là Chủ nhiệm HTX nem nướng ở thôn Hậu, Liên Chung (anh Hạt là cháu gọi cụ Đài bằng cậu). Tiếp chúng tôi trong ngôi nhà ba tầng bề thế ngay sát mặt đường liên xã anh Hạt tâm sự: “HTX nem nướng Liên Chung được thành lập năm 2020 với 17 xã viên. 

tm-img-alt
Lá chuối gói nem phải chọn loại lá bánh tẻ, bản rộng, không rách, rửa sạch đem ra phơi cho khô ráo nước
tm-img-alt
Anh Nguyễn Thế Hạt - Chủ nhiệu HTX nem nướng Liên Chung  bán nem phục vụ bà con đầu xuân Nhâm Dần 2022.

Hoạt động các nghề như: Chăn nuôi lợn sạch; giết mổ lợn; sản xuất chế biến nem nướng, cả xã có 10 thôn thì có khoảng sấp sỉ 30 hộ sản xuất, kinh doanh nem nướng. Mỗi ngày sản xuất bán ra thị trường khoảng từ 500 quả - 600 quả nem/ngày, tương đương tiêu thụ khoảng từ 125 kg - 150 kg thịt/ngày. Bình quân mỗi tháng thu về khoảng từ 500 - 600 triệu đồng (chưa trừ các khoản chi phí đầu tư). 

Về những tháng cao điểm cuối năm mùa lễ cưới, ăn hỏi, các cơ quan, đơn vị liên hoan tổng kết đặt hàng có thể tiêu thụ hàng nghìn quả mỗi ngày. Vào dịp sát tết Nguyên đán khoảng từ ngày 20/12 - 29/12 âm lịch hàng năm, lượng nem trên toàn xã xuất đi thị trường các tỉnh có thể đạt khoảng từ 1 vạn - 1,5 vạn quả nem/ngày, tương đương tiêu thụ từ 2,5 tấn - 3,75 tấn thịt lợn/ngày. Hàng ngày, ngoài phục vụ bán lẻ cho nhân dân tại chỗ, gia đình anh còn cung cấp nem cho nhà khách UBND huyện Tân Yên và 02 đại lý bán nem nướng ở thị trấn Cao Thượng (Tân Yên). Nem nướng của các hộ trong xã còn được ship gửi đi các tỉnh, thành cho khách hàng đặt mua qua mạng Iternet, facebook, Zalo và điện thoại”. 

Nói về sản phẩm, thương hiệu nem nướng Liên Chung đã đạt được, Anh Hạt còn khoe với chúng tôi như: Liên minh HTX tỉnh Bắc Giang đã Công nhận HTX nem nướng Liên Chung là thành viên hính thức của Liên minh HTX tỉnh Bắc Giang vào  tháng 12 năm 2020; Chủ tịch UBND tỉnh Bắc Giang cấp Giấy Chứng nhận sản phẩm OCOP cho sản phẩm nem nướng Liên Chung và xếp hạng sản phẩm 4 sao vào tháng 8/2021;  Hội Nông dân - Sở NN&PTNT - Sở Công thương - BCĐ tôn vinh sản phẩm tiêu biểu tỉnh Bắc Giang Chứng nhận sản phẩm Nem nướng Liên Chung đạt sản phẩm Nông nghiệp tiêu biểu lần thứ III vào tháng 9/2021. 

Để giữ vững được thương hiệu, các hộ sản xuất, kinh doanh, chế biến nem phải nghiêm ngặt chấp hành quy định “Vệ sinh an toàn thực phẩm”. Nguồn thịt lợn cung cấp để làm ra sản phẩm nem sạch, đảm bảo chất lượng dinh dưỡng, HTX nem nướng Liên Chung hợp đồng thu mua thịt lợn của các hộ chăn nuôi lợn sạch trong xã thành viên Hội chăn nuôi lợn sạch Tân Yên. Trên địa bàn xã Liên Chung có các hộ chăn nuôi tham gia gồm: Hộ ông Hoàng Văn Bay (thôn Hậu); Nguyễn Văn Nguyễn (thôn Bến); Nguyễn Văn Đăng (thôn Lãn Chanh 1) và Nguyễn Văn Cự (thôn Lãn Chanh 3).

Mỗi dịp tết Nguyên đán đến, nem nướng Liên Chung hút khách, nguồn thịt lợn tại chỗ không đủ, HTX nem nướng Liên Chung còn ký hợp đồng với cơ sở chăn nuôi của Hợp tác xã chăn nuôi sản xuất, tiêu thụ lợn sạch Tân Yên ở xã Ngọc Châu (Tân Yên), để mua thịt lợn sạch của HTX về sản xuất cho đảm bảo chất lượng để phục vụ khách hàng. Vào những tháng ngày thường, cơ sở sản xuất kinh doanh nem nướng của gia đình anh Hạt cho thu nhập lãi từ nghề làm nem nướng ước khoảng từ 9 - 12 triệu đồng/tháng sau khi trừ đi các khoản chi phí đầu tư.  

Thăm cơ sở sản xuất nem nướng Liên Chung của hộ gia đình anh Nguyễn Đức Phúc, thôn Xuân Tiến, chúng tôi bắt gặp hai vợ chồng anh cùng cô con gái chế biến sản xuất nem nướng.  

tm-img-alt
Sản phẩm nem nướng Liên Chung rất đắt khách, nhất là dịp gần tết Nguyên đán
tm-img-alt
Nguồn thịt cung cấp phải là lợn sạch, đảm bảo chất dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm
tm-img-alt

Gia đình anh Nguyễn Đức Phúc đang sản xuất chế biến nem nướng Liên Chung tại gia đình.

Anh Phúc cho chúng tôi hay, ngày thường gia đình anh sản xuất bán khoảng 100 quả nem/ngày, tương đương tiêu thụ khoảng 25 kg thịt lợn/ ngày. Ngày cao điểm có thể sản xuất  từ vài trăm đến nghìn quả/ngày. Nhất là những ngày gần tết âm lịch. gia đình Phúc phải thuê từ 4 - 5 lao động trong làng mới sản xuất đủ số lượng nem khách hàng đặt. Tôi hỏi anh Phúc cách nướng một quả nem thế nào để đạt tiêu chuẩn thơm ngon, anh Phúc phấn khởi nói: “ Hôm nay, mình nướng nem mời anh em cùng làm chén rượu cho vui nhé!”.

Nói xong, anh lấy ra 02 quả nem từ chiếc tủ lạnh xiên vào que và nướng trên cái bếp than củi đang hồng rực. Khoảng 10 phút sau, quả nem bị cháy xém lớp lá chuối ngoài, những giọt nước có màu hồng bắt đầu chảy ra, một lúc tiếp sau đó là màu nước trong lờ lờ, anh Phúc bảo đó là lúc nem bắt đầu được chín kỹ. Chiếc đĩa sứ Hải Dương đựng quả nem vừa nướng xong bốc hơi nghi ngút, chúng tôi cùng cụm nhau chén rượu nồng, kèm theo những lời chúc mộc mạc đầu năm mới. Thưởng thức món nem với vị thơm của lá Ổi, vị dai, giòn ngọt của thịt lợn ủ thính lên men hòa quyện vào vị béo của thịt mỡ tan chảy cùng vị bùi hơi chua của lá Nhội. Một Cảm giác ấm áp ùa về giữa tiết trời xuân se lạnh, chà! thật là thú vị! . 

tm-img-alt
Thôn Hậu, xã Liên Chung, nơi có truyền thống sản xuất món nem nướng từ thời phong Kiến.  

Trao đổi với chúng tôi, anh Dương Minh Hiểu - Chủ tịch UBND xã Liên Chung chia sẻ: “Trong những năm gần đây, sản phẩm nem nướng Liên Chung được nhiều nơi biết đến, nghề làm nem nướng truyền thống của một số nhân dân trên địa bàn xã cho thu nhập phát triển kinh tế ổn định, giải quyết được việc làm tại gia đình.

Để giữ vững được thương hiệu của sản phẩm được công nhận và bình chọn, chúng tôi thường xuyên quan tâm tham mưu, chỉ đạo các ngành chuyên môn kiểm tra, hướng dẫn, tuyên truyền tới các cơ sở sản xuất chế biến nem trên địa bàn xã.

Chấp hành tốt vệ sinh an toàn thực phẩm, xây dựng chữ tín làm đầu. Không vì lợi nhuận mà sử dụng nguyên liệu làm nem không đảm bảo chất lượng như: Thịt lợn bẩn, thịt lợn non tuổi, thịt lợn nhiễm bệnh sẽ tự mình đánh mất lòng tin của khách hàng, thương hiệu bị đào thải khỏi thị trường. Sản phẩm nem nướng Liên Chung được UBND tỉnh Bắc Giang cấp Chứng nhận OCOP và xếp hạng sản phẩm 4 sao vào tháng 8/2021.

Cùng với sản phẩm sâm Nam núi Dành, mong rằng tới đây 02 sản phẩm này sẽ sớm được cấp chứng nhận Đăng ký nhãn hiệu bảo hộ độc quyền. Góp phần củng cố thương hiệu đặc sản truyền thống của quê hương Liên Chung gắn với chuỗi liên kết vùng sản xuất với tiêu thụ, nâng cao chất lượng sản phẩm phục vụ thị trường gắn với thúc đẩy du lịch phát triển kinh tế của địa phương./.